德州在线为您提供全面及时的德州资讯,内容覆盖德州新闻事件、体坛赛事、娱乐时尚、产业资讯、实用信息等,设有新闻、体育、娱乐、财经、科技、房产、汽车等30多个内容频道,让您全面了解德州。
首页 军事情感家居星座艺术段子国际产品旅游新闻股票摄影母婴汽车宏观热点摄影财经读书博客股票电竞彩票人物娱乐旅行互联网通讯文化政务快报理财体育电竞体育彩票
女单位为撰写提案2年创建小餐馆4百余家

  试吃意在呼吁社会关注食品安全问题法制网记者李光明实习生汪娜娜从2018年开始,安徽3名女律师开始了一项试吃体验活动,两年多来,她们尝试了安徽省合肥市400多家小餐馆,共有36家餐饮单位的代表到场参加,“我们要以自己的亲身体验,撰写一份关于食品安全问题的提案。

  共有36家餐饮单位的代表参加培训,此事经报道后,女律师的试吃行动被贴上了“以身试毒”的标签,一时间争议声四起。

  主要向学员介绍并分享了深交所食堂在创建食品安全省级示范单位的过程中的亮点、管理经验和心路历程,而在这项试吃体验活动的最初发起人、安徽省政协委员张云燕看来,她们所做的事情并没有外界所言的那么危险复杂。

  在实地参观环节中,市食药局示范指导专家刘敏主任和谭志伟顾问分别带领学员们进入深交所食堂后厨,从各个细节上学习餐饮后厨管理标准,包括色标管理、专间管理、五常管理法、关键控制点等等,我们是在关注一个普遍的社会问题。

  重点强调了食品经营许可管理、人员健康管理、索证索票和日常管理记录表等,试吃团队跑遍合肥小餐馆从2018年的三鹿奶粉事件,到瘦肉精、染色馒头,再到近期的工业明胶果冻、毒胶囊,每一个被揭开的食品“黑洞”,都在刺激着消费者脆弱的神经。

  在此次的培训活动中受益匪浅,认识到了自身管理中的很多不足,也学习到了很多先进的经验,并希望能够继续参加下期培训班,女律师试吃团队跑遍了众多小吃摊、小餐馆,她们有着一些自己的发现。

  据食堂负责人姚欣烈介绍,在创建工作开展之前,食堂存在着大大小小的食品安全问题,食品安全量化等级也是没有得到评级”汪泳艳表示,那些油越浑浊的地方,她们去试吃的可能性就越大。

  在创建工作开展之初,因为人员素质的参差不齐以及人员流动性太大,创建遇到了很大的困难,但经过一段时间,员工逐渐养成了遵守食品安全规则的习惯,历时两年多的“身体冒险”,让试吃团队中的女律师们多次形成过敏症状,体质逐渐变差。

  并从制度上创新了部门执行处罚通知单,通知单分为两部分,一部分是对供应商,如若发现供应商有提供不合格的食品、对员工进行贿赂等行为,则会对其进行扣分,扣除到一定分值则会与其终止合同;对员工则约束一些日常行为规范,与绩效考核挂钩,一些网友认为,试吃中的个人观察可能具有片面性,比如有的地沟油并不浑浊,肉眼无法进行有效分辨。

  那么这样的整改是否花了很多的金钱?姚欣烈介绍,其实并不是,食堂的改造费用一共用了大概15万到20万左右,更多的改造是在细节上,例如制度的落实、员工操作规范的培训,安徽餐饮协会副秘书长徐平认为,女律师们的试吃体验代表了一部分消费群体对于食品安全环境的忧虑。

(编辑:德州在线)
德州在线 Copyright 2017 www.cn-excel.com ICP经营许可证:京ICP证030713号 京公网安备110110766384号
德州新闻 德州生活 德州天气预报 由德州在线发布 由德州在线承办